Restauracja Stara Wędzarnia Kołczewo, działająca na terenie gminy Wolin i powiatu kamieńskiego, znalazła się w najnowszym wydaniu prestiżowego przewodnika Gault & Millau Polska.

Dla wielu osób to jedno z najbardziej opiniotwórczych zestawień restauracji w Europie – przewodnik tworzony jest przez anonimowych inspektorów, którzy odwiedzają lokale i oceniają je pod kątem jakości kuchni, produktów oraz stylu prowadzenia restauracji.

Tym razem w publikacji znalazło się miejsce dobrze znane mieszkańcom regionu i turystom odwiedzającym wyspę Wolin. Restauracja w Kołczewie została opisana jako klimatyczne miejsce mieszczące się w drewnianej chacie, w której działa zarówno restauracja, jak i delikatesy.

Autorzy przewodnika zwracają uwagę przede wszystkim na charakter kuchni. W menu dominują ryby – zarówno świeże, jak i wędzone w restauracyjnej wędzarni. Goście mogą spróbować m.in. dorsza, miętusa, halibuta czy turbota. To właśnie ryby są znakiem rozpoznawczym tego miejsca, choć w karcie znaleźć można także inne propozycje, jak choćby pizzę z pieca.

W przewodniku podkreślono również atmosferę lokalu – przytulne wnętrze z drewnianymi meblami oraz przestronny, zadaszony taras. Obecność restauracji z niewielkiej miejscowości na wyspie Wolin w tak uznanym przewodniku to bez wątpienia powód do satysfakcji dla całego regionu.