Jedzenie w szpitalu ma już nie być jedynie dodatkiem do hospitalizacji. Od początku września wszystkie placówki objęte nowymi przepisami muszą być dostosowane do jednolitego standardu żywienia pacjentów. Szpital w Kamieniu Pomorskim podkreśla właśnie, że odpowiednio dobrana dieta jest ważną częścią leczenia i regeneracji organizmu.
Choć rozporządzenie Ministra Zdrowia dotyczące żywienia zbiorowego w szpitalach weszło w życie już 1 stycznia 2026 roku, placówki otrzymały okres przejściowy. Termin na pełne dostosowanie działalności do nowych wymagań upłynął 1 września 2026 roku.
Zmiana jest znacząca. Ministerstwo Zdrowia chce, aby szpitalny posiłek był traktowany jako integralna część procesu leczenia, a nie wyłącznie kwestia zapewnienia pacjentowi wyżywienia podczas pobytu na oddziale. Resort wskazuje, że prawidłowe odżywianie może wspierać rekonwalescencję i skuteczność terapii. W ten kierunek wpisuje się najnowsza publikacja Szpitala w Kamieniu Pomorskim. Placówka zwraca uwagę, że pełnowartościowy i odpowiednio zbilansowany posiłek ma znaczenie podczas pobytu w szpitalu, a dieta każdego pacjenta powinna być dostosowana do jego stanu zdrowia i zaleceń żywieniowych.
Na swojej stronie kamieński szpital uruchomił również specjalną sekcję „Żywienie dla zdrowia”. Placówka deklaruje tam stosowanie nowych standardów oraz podkreśla, że profesjonalna opieka żywieniowa jest elementem procesu terapeutycznego. Dostępne są również jadłospisy, wyniki badań laboratoryjnych, ankieta satysfakcji pacjentów i materiały edukacyjne.
Już nie tylko „co dziś na obiad”
Nowe przepisy dość dokładnie określają, jak ma wyglądać żywienie pacjentów. Jadłospisy mają być przygotowywane przez dietetyka i co do zasady obejmować co najmniej 10 dni. Muszą zawierać m.in. informacje o kaloryczności, ilości białka, węglowodanów, tłuszczów, błonnika i sodu oraz obecnych alergenach. Szpitale mają również codziennie kontrolować zgodność wydawanych posiłków z jadłospisem, ich gramaturę, świeżość, temperaturę, zapach, wygląd i konsystencję. Co najmniej raz w roku wybrany całodzienny zestaw żywieniowy ma zostać poddany badaniom laboratoryjnym. Pacjent ma ponadto mieć możliwość anonimowego ocenienia posiłków.
Przepisy regulują nawet odstępy pomiędzy jedzeniem – nocna przerwa między posiłkami nie może przekraczać 13 godzin, a pacjenci na oddziałach muszą mieć zapewniony dostęp do wody pitnej. Nowe rozwiązanie zastąpiło realizowany wcześniej program „Dobry posiłek w szpitalu”. Zamiast pilotażu wprowadzono rozwiązanie systemowe obowiązujące placówki w całym kraju.
